En Bleu : Olivier (episode 2)

16 mai 2017 - Actualité,En avant,En avant @en

 

“En Bleu“
Episode 2 : Olivier

Cette série réalisée par Lokmane , intitulée “En Bleu…“ met l’accent sur différentes personnalités dont la créativité et le savoir-faire sont les maîtres-mots de leur quotidien respectif.

La semaine dernière nous vous faisions découvrir le jeune et talentueux Lossapardo. (https://youtu.be/NC0JQ5MWCBs)

Pour ce nouvel épisode, nous vous présentons un personnage atypique du 12éme arrondissement de Paris : Olivier Haustraete, pâtissier anticonformiste !

Niché dans son laboratoire à saveurs, Olivier explore les ingrédients du monde pour allier authenticité et modernisme !

Aussi bien en pâtisserie qu’en boulangerie, cette approche contemporaine, sous influences nippones, bouscule les codes établis du métier et rend le travail d’Olivier unique en son genre !

Il est 5h00 Paris s’éveille, Lokmane est parti à la rencontre d’Olivier pour une matinée bien cadencée…



“En Bleu…“ : Olivier (Episode 2)
Réalisé par Lokmane pour Bleu de Paname

Boulangerie BO
85bis Rue de Charenton,
75012 Paris, France

Remerciements :
Converse
Cafe Fragments (76 Rue des Tournelles, 75003 Paris) www.fragmentsparis.com

En Bleu : Lossapardo (episode 1)

http://www.bleudepaname.com – Paris 2017 ©

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